秋季到了，天气转凉、昼夜温差大，很多人刚换季就开始出现咳嗽、鼻塞、胃口差、情绪不稳等小毛病。中医讲：“秋属金，主肺，宜养收。”在“秋养肺”的时节里，一味药食两用的小植物——紫苏叶，悄悄登上了中医和食疗推荐榜。尤其体质偏寒、一到秋天就容易不适的人，更适合用紫苏来调理。
那么：紫苏在秋天到底有何功效？哪些人适合吃？怎么吃才能发挥最大养生价值？接着往下看。
一、紫苏是什么？为什么秋天适合吃？
紫苏，又名苏叶、赤苏，是我们生活中很常见的中药材，也是一味风味浓郁的调味蔬菜。紫苏分为两部分使用：
紫苏叶：入肺脾经，主理气、解表、祛湿、止咳；
紫苏子（种子）：润肺止咳、下气定喘、润肠通便；
紫苏梗：理气安胎、调中止呕；
中医认为，紫苏性温、味辛，具有行气解表、散寒止咳、开胃和中的作用，尤其适合秋冬交替、风寒犯肺、胃寒食少、脾胃不和等症人群。秋天，是肺气当令的季节，也是感冒频发、呼吸道疾病加重的节点。而紫苏正好入肺经，能起到“保肺气、祛秋寒、温中和胃”的作用。
二、入秋时节食用紫苏叶，有哪些功效？
1. 预防风寒感冒，增强抵抗力
紫苏有辛散解表、祛风散寒的功效，适合早秋早晚温差大、容易着凉流清涕、轻微怕冷感冒初起者。中医常用紫苏煎水喝，“以助阳之气、散初寒之邪”。
2. 调节肠胃，缓解腹胀食欲差
秋天气温变低，很多人胃口下降、进食后腹胀不适，这时吃些紫苏可以理气开胃、行气化湿，改善消化不良、胃寒等情况。
3. 止咳化痰，缓解肺气不利
紫苏入肺经，可引肺气下行，传导痰饮，对于咳嗽初起、白痰黏稀、久咳痰多者有一定舒缓作用。可搭配百合、杏仁、川贝一同煮水，是秋咳调养的小良方。
4. 安胎止呕，孕期调理应用多
中医妇科常用紫苏梗安胎调气，尤其用于妊娠恶阻（孕吐）、胎动不安早期辅助调理。
注意：孕妇如有气滞、肺寒型孕吐，在医生评估下适当使用。
5. 温中散寒，祛湿消肿
秋季易受凉还伴有水肿、面部浮肿、四肢倦怠者，可酌情用紫苏红豆粥或搭配冬瓜煮汤，促进身体水分代谢，有助祛湿利水、生阳去寒。
三、紫苏怎么吃才健康？
1. 紫苏姜枣茶 —— 预防感冒、温阳补气
材料：紫苏叶3g、生姜3片、红枣3颗（去核）；
做法：加水煮约10分钟，温热饮用；
功效：散寒暖胃、预防受凉、改善手脚冰凉、胃部虚寒。
2. 紫苏叶煮粥 —— 开胃止咳，润肠通便
材料：紫苏叶5g、大米50g、可加少许陈皮；
做法：煮粥后放入紫苏，焖5分钟即可；
功效：润肺止咳，理气健脾，适合小孩胃口差、老人秋咳痰多者。
3. 紫苏冬瓜汤 —— 润肺利湿、消肿防秋燥
材料：紫苏叶10片、冬瓜200g、虾米适量、生姜少许；
方法：冬瓜煮至半熟，加入紫苏再煮5分钟即可；
特点：健脾祛水湿、清润不上火。
四、哪些人不建议食用紫苏？
虽然紫苏性温，多数人适用，但以下人群慎用或禁用：
| 人群类型 | 原因说明 |
|---|---|
| 实热体质者 | 紫苏温性，有可能加重内热症状，如口干舌红、烦躁易怒等 |
| 阴虚火旺人群 | 紫苏辛散助阳，易耗阴津 |
| 经常便秘、干咳者 | 紫苏辛燥易伤阴，可能加剧症状 |
| 孕妇长期大剂量服用者 | 活血作用可能影响胎气，需医生指导 |
| 肝气郁结明显者 | 如无寒象，宜用疏肝药调理，不适合温热之品 |
五、市面紫苏产品选购建议
干紫苏叶：便于储存，可泡水、入汤、捣碎做调料；
紫苏膳食粉：适合肠胃虚寒或术后调养；
浓缩颗粒或片剂：用于便携、防感冒养生包中；
重点：认准正规药企品牌，避免三无、受潮发霉的产品。
秋天当令气候本已凉，人体阳气开始收敛，正是调理脾胃、润肺护身、防寒防病的好时机。此时适度吃些紫苏，温阳助肺、开胃行气、防秋咳、护平安，是“功在当下，效在深秋”。
