谈及解暑清热，很多人第一时间会联想到种类繁多的广东凉茶。其实，三伏天期间，全国各地都被“暑老虎”所笼罩，每个地区都有自己独特的解暑方式。接下来，让我们探索那些具有地方特色的解暑汤品。
老北京酸梅汤
酸梅汤是以乌梅、山楂、桂花、甘草和糖（可以是冰糖、红糖或蜜糖）为原料酿造的。这款饮品口感酸爽，性味凉爽，具备消食和中、解暑、散热、生津止渴及安神除烦的功效。
酸味成分有助于健肝，因此特别适合那些体型偏胖或肝火旺盛的人群。北方人常常摄入较多肉类（肉食增加了体内的热量），身体普遍较为强健，饮用酸梅汤不仅能助消化，还能帮助解暑，并调和肝火。
然而，对于小朋友来说，酸梅汤并不适合多饮。同时，患有胃溃疡或十二指肠溃疡的成年人也应当限制或避免饮用，以防病情加重。
苏杭菊花茶
菊花茶主要以3克菊花为基础材料进行冲泡。可以在菊花中加入金银花和甘草，在水中煮沸后代茶饮用，这样能够发挥清热解毒和调和的效果。若再加入山楂和金银花，则能增强开胃和消食的作用。另外，菊花茶如果加入蜂蜜，不仅口感佳，还能起到良好的滋润效果。
高品质的菊花茶通常选用苏杭地区的胎菊（或小白菊、大白菊）作为原料。菊花茶性味微寒，因此夏季高温时，对于肝火旺盛、眼涩、头痛、眩晕、耳鸣以及高血压、咽喉炎、皮肤疮毒等患者来说，都是合适的饮品。
然而，对于那些本身怕冷、四肢冰凉，或是脾胃虚弱的人群，不宜饮用菊花茶。
冬瓜茶
冬瓜茶是由冬瓜与红糖熬制而成的。不同地区的冬瓜茶一般都是采用削去皮和籽的冬瓜，配以少量生姜片进行煮制。
这一饮品不仅具有清热解毒、生津止渴、清肝明目和减肥的功效，尤其适合糖尿病、高血压、冠心病以及肥胖者饮用。冬瓜的钠含量较低，因此对肾脏病及全身水肿的患者也有一定的好处。
不过，由于冬瓜性偏凉，因此平素体质虚寒或有慢性腹泻症状的人，不宜食用。
