春季是一个万物复苏的美好时节，此时花粉在空气中四处飘散，给一些过敏体质的人群带来了不少困扰。这些人吸入花粉后，容易出现一系列过敏反应，包括皮肤过敏、喷嚏、流鼻涕、咳嗽及喘息等症状。专家建议，在这个季节增加金针菇的摄入，能够有效帮助抵御过敏反应。
春季养生食谱
一、金针菇豆腐肉片汤
所需材料：猪瘦肉150克，金针菇250克，豆腐1块，姜片3片，白胡椒粉及葱花适量。
制作步骤：将瘦肉切片，加入油、盐、白胡椒粉混合均匀，腌制20分钟以入味。
金针菇根部去掉，洗净；豆腐切成粗条备用。
锅中加水，放入生姜片，用大火煮沸后加入豆腐和金针菇。
煮约10分钟后加入肉片，炖煮至肉片变色熟透，最后调入盐、酱油和香油，撒上葱花即可。
二、金针菇炒肉丝
所需材料：金针菇1把，里脊肉1块，盐、鸡精、胡椒粉和美极鲜酱油适量。
制作方法：1. 把金针菇的根部切掉，洗净；里脊肉切丝，并加入湿淀粉、盐、鸡精和胡椒粉腌制10分钟。
2. 将清洗后的金针菇挤干水分，切成段。
3. 热锅中放油，油热后加入腌好的肉丝翻炒，稍变色后关火，利用余温完成肉丝的烹饪。
4. 重新加油加热，再加入金针菇翻炒（可加少许水以保持湿润）。
5. 炒至金针菇变得松软后，调入盐、鸡精和美极鲜酱油，最后加入已翻炒好的肉丝一起翻炒，待入味后盛出即可。
